Le quizz de rentrée de l’Union a remporté un vif succès auprès de tous les participants à l’apéritif, ce mercredi 18 septembre, sur la belle terrasse delle Cinque Lune.
Les prix ont attribués aux gagnants:
- 2 apéritifs offerts aux deux vainqueurs ex aequo
- 1 abonnement à l’Union
- 6 verres à vin avec le logo de l’Union
QUIZZ – LES SPECIALITES REGIONALES ITALIENNES ET FRANCOPHONES
Questions – Réponses
- Quel est ce gratin savoyard à base de pommes de terre et fromage Reblochon, crème fraîche et lardons ? La tartiflette
- Quel est le nom donné en Picardie à la terrine de poisson conservée dans du vin ou du vinaigre ? L’escavèche
- C’est le nom en Bretagne du pot-au-feu de viande et légumes élaboré avec de la farine de sarrasin ? Le Kig ha farz
- C’est un plat typique du Sud-Ouest élaboré à base de haricots blancs secs et de viandes, généralement du canard et du porc. Le Cassoulet.
- D’où vient le sucre d’orge ? Le sucre d’orge est originaire de l’Allier.
- D’ou vient le Saint-Honoré? Le saint-honoré est une patisserie française originaire de Paris, à base de crème chantilly, de crème chiboust et de petits choux.
- Savez-vous ce qu’est le Tourment d’Amour et d’où il est originaire ? Le tourment d’amour est un petit gateau rond et mou, composé d’une pate brisée, fourré à la noix de coco et recouverte d’une génoise, originaire des iles de la Guadeloupe dont il est la spécialité. Selon la tradition orale, les tourments d’amour étaient préparés par les femmes des marins saintois pour réconforter leurs maris à leur retour de mer, après une rude journée.
- De quelle région viennent les Speculos ? Les spéculos sont originaires de Flandre.
- Quelle forme a le Paris-Brest et pourquoi ? Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle d’origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d’une pâte à choux croquante fourrée d’une crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées.
- D’où est originaire la crème de marrons ? La crème de marrons vient d’Ardèche.
- Comment s’appelle la brioche alsacienne préparée dans un moule en terre émaillé ? La brioche alsacienne est le kouglof.
- De quelle région sont originaires les tortellini ? Les Tortellini viennent de l’Emilie Romagne. Ils sont faits de pate aux oeufs, de jambon, champignons et viande. Leur nom dérive du diminutif tortello, de l’italien torta, et il semble que leur origine remonte aux années 1112. La légende raconte que la forme du tortellini est celle du nombril d’une femme, qu’un aubergiste aurait inventé en honneur à une belle femme en visite dans son auberge.
- Quel est le plat typique de pates de Rome ? La sauce Carbonara est typique du Latium et plus précisement de Rome. Préparée avec des ingrédients populaires à base d’œufs, de fromage à pâte dure (généralement du Pecorino Romano), de guanciale (ou pancetta) et de poivre noir en grande quantité. Le secret de son succès ? La texture crémeuse de la sauce qui vous rendra fou !
- Comment appelle-t-on en Bourgogne le mets faits de pâte de choux et de fromage ? Les gougères.
- D’où sont originaires les Arancini? Les Arancini viennent de Sicile ! Ce sont des boules de riz au ragout, petits pois et fromage, panées et frites. Doit-on dire un arancino ou une arancina ? Cela dépend de la forme: dans la région de Palerme on les appelle Arancine car ils ont la forme d’une boule; dans la région de Catania per contre, on les appelle Arancini car ils ont la forme d’une goutte.
- Avec quel légume sont préparées les orechiette des Pouilles ? Les orecchiette ai cimi di rapa (feuille de navets) sont l’emblème de la région des Pouilles. Leur origine est antique ils remontent au Moyen Age entre le XII et le XIIIème siècle.
- D’où proviennent les Canederli? Les canederli sont des boulettes de pain typiques du Trentin Haut-Adige, du Frioul et de la Vénétie. Ces boulettes sont un excellent moyen d’utiliser du pain rassis, en le combinant avec du speck ou d’autres produits de charcuterie, des œufs, du lait, du persil, de la farine et des oignons. Une fois les quenelles préparées et bouillies, elles sont servies soit avec du beurre fondu, soit dans un bouillon de légumes. C’est un repas très savoureux, parfait pour vous réchauffer pendant l’hiver.
- Citez 8 types de formes de pates italiennes – Farfalle, mezze maniche, spaghetti, canelloni, papardelle, rigatoni, linguine, etc…
- Qu’est-ce que le Rosti ? Le Rosti est composé de pommes de terre finement râpées et sublimées à la poêle en forme de galette prête à être garnie de fromage, lard ou encore de légumes : de quoi remettre les estomacs d’aplomb. Ce plat vient de Suisse alémanique.
- Ou mange-t-on la poutine ? Se rendre à Montréal sans goûter une poutine est un véritable sacrilège ! Impossible de ne pas se laisser tenter par ce plat traditionnel québécois. Cette assiette de frites recouvertes de brown sauce (sauce à base de bouillon de poulet et boeuf) et parsemée de fromage en grains fondu fera le bonheur de votre palais.
- De quoi est fait la Tire sur la Neige ? La Tire sur la Neige est une spécialité canadienne qui ravivera les papilles des accros aux sucreries. La tire sur la neige décrit la méthode selon laquelle sont confectionnés des sucettes et des bonbons mous d’érable. Le sirop d’érable chaud est étalé sur la neige pour ensuite être enroulé sur un petit bâtonnet. Il ne vous reste plus qu’à les déguster dans une des nombreuses cabanes à sucre.
- C’est le nom en Bretagne du gâteau recouvert d’un mélange beurre-sucre – Le Kouign amann.
- Quand se mangent le plus les Agnelotti del Plin ? Les Agnolotti del plin est un plat de Noel piémontais, constitué de petis raviolis carrés farcis à la viande et aux légumes.
- Qu’est-ce que le Cacciucco? Le Cacciucco est la soupe de poisson toscane par excellence!
- D’où est originaire le Panforte ? Le Panforte est une spécialité de Sienne.
- Quel est le plat romain qui saute à la bouche ? Les Saltimbocca alla romana sont composés d’une escalope de veau farcie au jambon et frite à la poele.
- Quels ingrédients pour une Caponata? La caponata est faite de légumes frits, sauce tomate, olives, capres et sauce aigre douce.
- Ou mange-t-on le féroce d’avocat ? En Martinique, le féroce d’avocat est immanquable ! Onctueux, crémeux et surtout très goûtu, il s’agit d’un mélange entre de l’avocat écrasé, de la morue, de la farine de manioc et une pointe de piment.
- D’ou vient l’i a ota ? C’est un plat typique de la cuisine polynésienne, aussi appelé « poisson cru au lait de coco ». Il rappelle le ceviche d’Amérique latine. Il se fait avec plusieurs poissons comme le thon rouge et blanc, le barracuda, la bonite, le saumon et la lotte.
- Quels sont les 7 ingrédients de la pizza capricciosa ? La pizza capricciosa est faite de sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives noires, coeurs d’artichaut et oeuf.
